Das Zutatenverzeichnis ist ein zentraler Bestandteil der Lebensmittelkennzeichnung, der alle Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils (zum Zeitpunkt der Herstellung) auflistet. Es muss Allergene hervorheben (z.B. durch Fettdruck), Zusatzstoffe mit Klassennamen und E-Nummern nennen sowie bei bestimmten Produkten Mengenangaben (QUID) machen.
